سیر

 سیر یک محصول طبیعی بسیار رایج است که برای اهداف آشپزی و درمانی استفاده می شود. نشان داده شده است که سیر عفونت های باکتریایی، قارچی و ویروسی را درمان می کند. بسیاری از اثرات درمانی سیر به ماده ای به نام "Allicin" نسبت داده می شود که اصلی ترین ترکیب گوگرد طبیعی است که هنگام له کردن سیر آزاد می شود.

سیر در بیماری های قلبی عروقی، سطح کلسترول و فشار خون را کاهش می دهد و اثرات تعدیل کننده ایمنی زیادی دارد. به عنوان یک تعدیل کننده ایمنی، سیر با سرکوب فعالیت IL-6، MCP-1، TNF-α و NF-kB، التهاب را مهار می کند.

نشان داده شد که سیر دارای فعالیت ضد ویروسی است و در برابر ویروس نقص ایمنی انسانی (HIV) عمل می کند. همچنین دارای فعالیت های ضد ویروسی علیه سایر ویروس ها مانند SARS-CoV-2، ویروس هرپس سیمپلکس (HSV)-1 و -2 و غیره است.

نشان داده شده است که سیر با بهبود حساسیت به انسولین و تنظیم گلوکز خون، تأثیر زیادی بر بیماران دیابتی دارد.

فعالیت های بازدارنده قوی در برابر باکتری های گرم مثبت و گرم منفی دارد. در نتیجه استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها، بسیاری از سویه‌های باکتریایی نسبت به آنتی‌بیوتیک‌های مختلف مقاومت پیدا می‌کنند، مانند مورد برخی از سویه‌های مقاوم کلستریدیوم پرفرنجنس و اشریشیا کلی که توسط پنی‌سیلین از بین نمی‌روند، اما به سیر حساس هستند. این داده‌ها از وجود اثرات تعدیل‌کننده ایمنی سیر بر عفونت‌ها حمایت می‌کنند.

علاوه بر نقش سیر در بیماری های میکروبی، برخی از مطالعات نیز نشان از اثرات درمانی آن در انواع مختلف سرطان دارد. سیر تکثیر سلول های سرطانی را کنترل کرده و با تحریک آپوپتوز سلول های سرطانی، متاستاز تومورها را متوقف می کند. علاوه بر این، آلسیان، که ترکیب فعال زیستی اصلی در سیر است نیز باعث از بین رفتن تومور می شود.

لینک کانال ایتا https://eitaa.com/joinchat/848232818C1a3a533446

لینک کانال تلگرام https://t.me/+IlOYNAx9xaxiNjY0